Dienststelle Gesundheit und Sport gesundheit.lu. ch

Fourchette verte

Qualitätslabel der ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung


 

 

«Fourchette verte - Ama terra» ist ein nationales Label für ausgewogene Haupt- und Zwischenmahlzeiten, eine kindergerechte Ess- und Tischkultur sowie für die Berücksichtigung von ökologischen, sozialen, wirtschaftlichen und tierfreundlichen Aspekten in der Gemeinschaftsverpflegung. Im Kanton Luzern wird das Label für Kindertagesstätten (Kategorie Kleinkinder) und schulische Tagesstrukturen (Kategorie Junior) angeboten. Eine Ernährungsberaterin begleitet den Betrieb auf dem Weg zu einer ausgewogenen und kindgerechten Verpflegung. Aspekte der Nachhaltigkeit werden beim Umgang mit Lebensmitteln berücksichtigt. Verpflegungsbetriebe, deren Verpflegungsangebot dem Qualitätsanspruch genügt, erhalten das Label und werden regelmässig überprüft.

Ausgezeichnete Betriebe

Hier finden Sie die Übersicht der ausgezeichneten Betriebe im Kanton Luzern.

 

Betriebe, welche an einer Umsetzung des Labels interessiert sind, können sich beim Berufsbildungszentrums Natur und Ernährung (Projektkoordinatorin Helena Barmettler, helena.barmettler@edulu.ch) melden.

Dienststelle
Gesundheit und Sport

Meyerstrasse 20

Postfach 3439

6002 Luzern

Standort


Telefon
041 228 60 90

E-Mail

 

Programmleiterin Ernährung und Bewegung / stv. Leiterin Gesundheitsförderung

Isabelle Müller
Telefon   041 228 65 99

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